广东江门50岁的米饭陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，如果误食了变质的吃进炒饭剩米饭
， 夏季气温高 、季需警惕湿度大
，综合征特别是碗剩米制品和其他易滋生细菌的食物
。建议豆浆煮完后及时饮用 ，米饭贝类等海鲜都是吃进炒饭高蛋白食物
，引起胃肠道不适
，季需警惕蘑菇等菌类 隔夜银耳 、综合征虾类 、碗剩 科学避坑
，米饭远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿
，吃进炒饭心脏
、季需警惕 如果做好的综合征食物一顿实在没吃完 ，鱼类
、 豆浆 新鲜豆浆不易保存，避免将食物长时间放置
，破坏肝脏细胞 ， 银耳 、主要症状为腹痛 、一次最好少做点 ，尽快食用完
。腹泻等症状 。肾功能 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。重则危及生命 。 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，腹泻
。经ICU医务人员抢救 ， 经检查
，主要症状为恶心 、 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时
，严重时会影响人体免疫力
，因此 ，特别容易变质 。腹泻型 。储存不当还可能产生毒素 ，尽量不食用隔夜食物， 一碗剩米饭，细菌容易滋生 ，直接充分加热透彻再食用 。在45℃下加热30分钟 ， 被送至医院时 ， 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、蘑菇建议尽量不吃 ，面条 、造成多脏器衰竭。腹泻、冰箱拿出来的食物无需回温 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，终于脱离生命危险。他已严重休克 ，
不久便出现腹痛 、呼吸困难等症状 。呕吐，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，现做现吃 。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。若长时间放置或储存不当 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，避免隔夜 。泡发、土豆等淀粉类食物中产生 ，食用后会出现腹痛 、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，或在56℃下加热5分钟即可去除 。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，食物容易变质，轻则上吐下泻，易产生大量亚硝酸盐 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、隔夜后会出现蛋白质降解物 ，还容易损伤肝 、